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历经政企一体向市场主体转型，至今基本已完成全面市场化运营,在自贡高新区由省
级升到国家级高新区的开发建设中作出了突出贡献
展现“盐帮美食”、擦亮“汇东”品牌 | 自贡盐帮菜走进省商务厅
文章来源:作者:汇东大酒店日期: 2023年03月22日浏览数:59084
为助力盐帮菜推广，展示自贡盐帮美食形象， 3月21日，由自贡市商务局牵头，汇东大酒店总经理助理石剑带队，从汇东大酒店抽调8名优秀中式烹调技师和高级烹调师，组建了一支完整的厨师队伍，前往省商务厅食堂携手完成此次盐帮菜美食推广活动。
为了确保菜品口味，凸显盐帮美食“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点，酒店厨师对所有食材精挑细选，做好前期准备工作，包括仔姜、辣椒、太源井晒醋等辅料、调料，全部从自贡统一运输至成都，保证食材土色土香，突出盐都美食特色。
此次推广活动过程中，主要以展现自贡盐帮菜为主，酒店厨师共制作自贡盐帮美食近30道，其中有自贡冷吃兔、自贡鲜锅兔、盐商鱼嘴、大安烧牛肉、燕窝丝等具有自贡本地代表性的特色美食，得到受到了广大好吃嘴们的追捧，酒店厨师精湛的厨艺也获得了省商务厅各级干部职工的一致好评！
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